Những điều cần lưu ý khi bạn quyết định lắp kho lạnh

Bạn cần lắp đặt kho lạnh? Nên đặt vấn đề như thế nào để có thông tin cần và đủ? Dưới đây là một số điểm cần lưu ý bạn cần biết:


1. Mục Đích Sử Dụng Của Kho Lạnh
    Bảo quản thịt cá hay đồ hộp, sữa hay các chế phẩm từ sữa, thuốc tây, rau củ quả hay hoa tươi, hóa chất hay hàng đặc chủng, …
    Cách thức để hàng trong kho: đổ đống, treo trên móc dây, để trên giá tầng. Hàng để lộ hay đóng gói, vật liệu gói hàng. Nếu chưa biết chế độ bảo quản những mặt hàng này thì nhà thầu sẽ có những tư vấn tương thích từng mặt hàng (nhiệt độ và ẩm độ).
Ví dụ:kho cấp đông, tức là thịt sau giết mổ hoặc thủy hải sản mới chế biến và đưa từ tàu lên thì phải qua kết đông rồi mới chuyển sang bảo quản đông (trữ đông). Một số mặt hàng củ quả chứa nước cũng qua kết đông rồi mới xuất khẩu (như dứa). Nhiệt độ kho kết đông đối với thịt phải ít nhất -28oC đến -35oC. Đó là kho cấp đông. Sau cấp đông hàng được đưa vào kho trữ đông. Nhiệt độ buồng trữ đông từ -18 oC đến -25 oC. Kho nhà hàng ăn uống hoặc ở chợ cần nhiệt độ khoảng -15 đến -18 oC để bảo quản thực phẩm gốc động vật. Tủ quầy trong siêu thị cần -20 đến -25 oC để bảo quản thịt cá trong “bể” và +4 oC cho tủ đứng nép tường để bảo quản thức ăn chín và sản phẩm sữa.  Còn hàng gốc thực vật chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ dương, thông thường +14 đến +16 oC (nấm ở 16 đến 18 oC) nhưng chú ý thải CO2 do rau-củ-quả-hoa “thở”; không được chứa những hàng này ở nhiệt độ âm.
2. Kích Thước Kho (Dài x Rộng x Cao)
    Thông tin này cần có để nhà chuyên môn tính được năng suất lạnh và công suất điện. Nếu không, bạn phải cho biết lượng trọng lượng từng loại hàng để nhà thầu qua định mức chất tải sẽ tính ra được dung tích kho dành cho từng mặt hàng cụ thể.

 
3. Môi Trường Giải Nhiệt Máy Lạnh
    Nước hay không khí, những nơi không khí ô nhiễm (bụi như nhà máy dệt may, cạnh lò cao, lò vôi...) thì phải dùng nước giải nhiệt cho máy lạnh.       Lưu ý rằng, giải nhiệt nước làm cho máy chạy nhẹ hơn giải nhiệt gió và vì vậy chi phí vận hành về lâu dài sẽ giảm đi nhiều, tuy đầu tư ban đầu có cao hơn chút ít vì phải thêm trạm bơm, và, những nơi nước đắt, phải có thêm tháp giải nhiệt để tiết kiệm nước. Đừng nghĩ rằng giải nhiệt nước sẽ tiêu tốn nước. Nếu có tháp giải nhiệt thì chỉ cần một lượng nước bổ sung rất ít chiếm tỉ lệ cỡ 0,6%  so với nước tuần hoàn qua máy lạnh (1m3 bổ sung khoảng  6 lít)
4. Nơi Đặt Kho Ở Trong Khu Dân Cư Hay Khu Công Nghiệp
    Thông tin này để chọn gas lạnh. Khu dân cư phải chọn gas thân thiện với môi sinh (gas thơm). Còn khu công nghiệp thì thường dùng ammoniac NH3 (gas thối)- độc nhưng làm lạnh rất tốt, tốt hơn so với ga thơm, và rẻ hơn nhiều lần.
5. Nguồn Điện
    Máy công suất nhỏ (dưới 5kW) thì dùng lưới điện 1 pha . Công suất lớn thì phải dùng lưới điện 3 pha để khởi động và mang tải cho khỏe. Kho lớn thì phải có nguồn điện lưới riêng để tránh lệch pha vào những giờ cao điểm.
6. Kiến Trúc Kho
    Một cửa hay hai cửa (cửa to để người và hàng ra vào, còn cửa nhỏ như cửa sổ để rỡ hoặc bổ sung hàng). Cấu trúc cách nhiệt của vỏ kho: lắp ghép từ những tấm panel cách nhiệt hay ốp dán cách nhiệt cách ẩm vào buồng đã xây sẵn. Kho panel thông dụng nhất, hơn nữa, khi di dời cũng dễ tháo rỡ. Còn vỏ ốp dán nghe qua có vẻ rẻ hơn nhưng giá thành xây dựng lại cao hơn, kết quả cũng như thế. Sàn kho cho người đi lại hay xe nâng. Kho nấp dưới mái nhà chế sẵn hay đứng riêng lẻ ngoài trời. Ngoài ra kho còn được dựng từ công-tei-nơ có phun cách nhiệt.
7. Máy Lạnh
    Nhà thầu sẽ tư vấn về máy, vì đây là vấn đề cần chuyên môn sâu.

Trên đây là một số thông tin cần thiết tối thiểu khi bạn muốn lắp đặt kho lạnh. Công Ty VIỆT sẵn sàng tư vấn cho quý khách mọi lúc mọi nơi.

 
THAM KHẢOhttp://www.veevn.com/vn/kho-lanh.html
 
Mọi chi tiết hay thắc mắc xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH LẮP ĐẶT ĐIỆN LẠNH KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI VIỆT
Đ/C: 282 Đường Ba Tháng Hai, P.12, Q.10, TP. HCM
ĐT: 
 0942 121 778  hoặc +84 8 3862 6600
Email: sales@veevn.com

Các bài viết liên quan

Sản phẩm được nhập khẩu độc quyền chính hãng